Dans une casserole , faîtes bouillir le lait.
Dans un saladier ,mélangez les jaunes d' oeufs ,les 2 cuil.à s de sucre et la farine . Ajoutez peu à peu le lait bouillant . Transferez le tout dans la même casserole et faîtes cuire sur feu doux environ 5 mn, tout en mélangeant .
Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et les noix . Mélangez .
Préchauffez votre four th 6-7 (200). Faîtes fondre le beurre .
Découpez les feuilles de brick en 4.
A l' aide d' un pinceau , badigeonnez - les de beurre . Déposez - les sur la plaque du four et faîtes cuire environ 2 mn.
Pendant ce temps , dans une casserole , faîtes chauffer 80 gr de sucre en poudre à feu doux , sans mélanger pour obtenir un caramel doré . Ajoutez la crème liquide tiédie et additionnée de café .
Présentez vos assiettes , en alternant un triangle et une quenelle de chocolat . Renouvelez l' opération 1 fois puis terminez par un triangle . Nappez de sauce caramel au café . Servez aussitôt . |
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