Chauffez le lait et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu . Délayez la levure dans 6 cl d'eau tiède.
Tamisez la farine, placez- la dans une terrine et ajoutez le sel et le sucre .Creusez un puits au centre et versez - y la levure dissoute , le mélange de lait et de beurre tiédi ainsi que l'oeuf préalablement battu .
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et pétrissez - la en la repliant plusieurs fois sur elle - même . Recouvrez avec un linge et laissez lever 1 h dans un endroit tiède , par ex sous des spots lumineux .
Travaillez à nouveau la pâte en y incorporant les pépites de chocolat . Façonnez - la en gros boudin puis déposez - le dans un moule à cake d'environ 25 cm de long . Recouvrez avec un linge et laissez lever pendant 30 mn .
Préchauffez le four sur 7 (210 ). Au moment d'enfourner la brioche , veillez à ce que la pâte remplisse totalement la surface du moule . Faites cuire pendant 30 mn puis laisser reposer 15 mn hors du four avant de démouler . Cette brioche peut se servir froide ou tiède selon votre goût .
Conseil :pour que votre pâte lève ,les ingrédients doivent être à la même température ,donc sortez l'oeuf à l'avance du réfrigérateur et tiédissez la terrine en la passant à l'eau chaude quelques minutes .
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