Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer 60 g de sucre aux blancs. Prendre de petites portions de blanc d'oeuf et les plonger dans une casserole d'eau frémissante (4 mn de chaque côté puis les déposer sur un papier absorbant). Vous pouvez faire cuire vos blancs d'oeufs au micro - ondes , 2 mn à puissance 800 , si vous êtes préssée.
Faire bouillir le lait et y incorporer le chocolat.
Hors du feu ajouter les jaunes et le sucre. Verser la crème obtenue dans des ramequins ou bien dans un plat et y déposer les blancs.
Si vous êtes trés gourmands de chocolat , vous pouvez saupoudrez vos blancs d' oeufs cuits , de poudre de chocolat ou de copeaux de chocolat râpés sur une tablette . |
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