Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Ajoutez la crème fraîche,faire cuire comme une crème anglaise ( sans faire bouillir ). Quand la crème épaissit, retirez-la du feu et versez-la dans un saladier .
Ajoutez l'extrait de café et fouettez .
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez dans des tasses à café et mettre au froid 4 heures .
Au moment de servir ,décorez avec des grains de chocolat . |
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