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| Auteur : Notre temps numéro 410 |
En savoir plus : |
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Ingrédients :
Préparation 20 mn
Cuisson 8 mn
Congélation 3 h
200 gr de chocolat noir à dessert
25 cl de crème liquide
1 boite de biscuits à la cuiller
120 gr de beurre
4 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
1 bol de café fort
5 cl de sirop de canne |
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| Préparation : |
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Fouettez la crème liquide pour obtenir une préparation mousseuse, mais pas trop montée, que vous réservez au frais. Faites fondre le chocolat râpé fin et le beurre.
Mettez les jaunes d'oeufs dans un saladier.
Faites bouillir le sucre avec 2 c à s d' eau pendant 4 mn puis incorporez le mélange aux jaunes tout en fouettant jusqu'à refroidissement. Versez le tout sur le mélange chocolat-beurre et ajoutez la crème fouettée. Mélangez délicatement.
Coupez en deux les biscuits à la cuiller, trempez-les dans le mélange de sirop de canne et de café. Tapissez-en les bords du moule en posant le côté plat vers le haut.
Versez la marquise dans le moule et mettez-la au congélateur au moins 3 heures. Démoulez et servez avec une crème anglaise.
NB:Cette recette peut être réalisée avec un moule qui va aussi bien au four qu'au congélateur et permet un démoulage facile. |
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